包丁式にいってきました ～その２～

まいど、べんです。

包丁式の続きです。

包丁さばきも見ごたえがありますが、
もうひとつ面白かったことが！

それは、“まな板”です。

●まな板の上の森羅万象

今回の四條真流さんの場合、

まな板のサイズは、ヨコ３尺６寸５分、
タテ２尺４寸、厚さ３寸３分、脚の高さ４寸でした。

進行役をつとめた斎藤憲次会長のお話によれば、
コレには、意味があるそうです。

まず、

ヨコは１年３６５日なので３尺６寸５分、

タテは２４時間（又は１２ヶ月×２（陰陽））で２尺４寸

厚さは女性の厄年３３才で３寸３分、

脚の高さは男性の不惑の年４０から来て４寸とのこと。

（※脚の高さは、男性の大厄４２歳で、４尺２寸というのもあるらしい）

まな板の中に宇宙があるんです。

また、式が始まる前、
まな板の上には、５色（赤、青、黄、白、黒）の、
各色紙でつつまれた五穀が置かれていました。

これは、日本料理の基本、
「五味五色」を意味しているそうです。

「まな板開きの儀」→

「まな板清めの儀」が行われます。

●包丁式で使われる食材

今回は、鯛が使われていましたが、
包丁式では、基本的に「三鳥五魚」が使われるそうです。

三鳥は、鶴・雉・雁

五魚は、鯉・鯛・鱸（スズキ）・まな鰹・鮒　です。

（中国文化の影響を受けているので、
淡水魚の鯉が最上とされています）

●包丁式の歴史

最後に、包丁式の歴史を簡単に書いておきます。

『包丁式』は、奈良～平安時代頃、宮中の儀式として始まり、
その後、武将のたしなみとして流行しました。

室町時代には、関西を中心に各神社に伝わり、
盛んに行われましたが、
今ではそのほとんどが消滅しています。

現在では、四条流の一派に伝わり、
西日本のいくつかの神社で伝承されています。

●どこで見れる？？

今回訪れた高家神社では、
毎年１０月１７日（神嘗祭）と１１月２３日（新嘗祭）に
包丁式が奉納されます。

他、メジャーなものでは、

○滋賀県守山市　下新川神社の「鮒鮨切り祭り」
○滋賀県今津町　白山神社の　「シイラ祭り」
○広島県久井町　稲生神社の　「場の魚」

などがあります。

関東では、

○横浜　伊勢山皇大神宮　包丁式　（５月中旬）
○三浦半島の三崎　海南神社では「まぐろ包丁式」（４月）

その他、
○茨城の大洗磯前神社にて、「あんこう奉納包丁式」（１０月）

なんていうのもあるようです。

これからの予定は、

１０月２６日（日）　茨城・大洗磯前神社
１１月２３日（日）　千葉・高家神社　（近くでお祭りも同時開催）

で開催あり。秋の小旅行にいかがですか？